さんが焼き最中 @千葉/市原/五井/鮨/寿司/水谷/グルメ

本日は、千葉県の郷土料理を応用したお料理を
ご紹介させて頂きたいと思います。

この時期旬を迎え、脂身たっぷりの
鯵を使ったさんが焼き最中にございます。

さんが焼きとはーーーーーーー
漁師は山へ仕事に行くときには、アワビのからにあまった「なめろう」を入れて持っていき、山小屋で蒸したり焼いたりして食べました。 山の家で食べた料理ということで、この料理を「山家(さんが)焼き」と呼ぶようになりました。

新鮮な鯵をお味噌や薬味と一緒にたたき
ミディアムレアで炭火焼きにし、
最中生地と和食のソース土佐マヨネーズにて
合わせております。
炭火の香ばしさ、鯵の旨み、お味噌の奥深い甘みをぜひご堪能ください。

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店舗情報

【公式】鮨 水谷

【公式】鮨 水谷

住所
〒290-0081
千葉県市原市五井中央西3丁目10-3
アクセス
電話番号
0436-63-4586
営業時間
【月~土】18時00分~21時30分
定休日
日曜日と祝日
※日祝でのご利用をご検討の方は
4名様以上となりますがご相談下さいませ。
決済方法
現金: 可 
クレジットカード ; VISA  マスター  アメックス  JCB 
電子マネー ; 楽天Edy  Suica  PASMO  nanaco  iD  QUICKPay  ApplePay 
QRコード決済 ; 楽天ペイ  PayPay  LINEPay  d払い  Alipay 
備考
ケータリング(出張鮨)あり
ご条件:ご来店5回以上のお客様に限る