縞エビ@千葉/市原/五井/鮨/寿司/水谷/グルメ
縞エビ@千葉/市原/五井/鮨/寿司/水谷/グルメ
「シマエビ」は、縞目もあざやかな美しいエビであり、甘エビやボタンエビなどの仲間で富山湾で獲れます。この様ないろんなエビが獲れるところが、富山湾の凄いところです。
鮨水谷では、氷締めにし3〜4日ほど寝かせて
ねっとりと甘みを出して握っております。
舎利（シャリ）とネタの間に縞エビのお味噌を
煮詰めたものを鋳込んでエビの香りを爆発させております。
縞エビ@千葉/市原/五井/鮨/寿司/水谷/グルメ
「シマエビ」は、縞目もあざやかな美しいエビであり、甘エビやボタンエビなどの仲間で富山湾で獲れます。この様ないろんなエビが獲れるところが、富山湾の凄いところです。
鮨水谷では、氷締めにし3〜4日ほど寝かせて
ねっとりと甘みを出して握っております。
舎利（シャリ）とネタの間に縞エビのお味噌を
煮詰めたものを鋳込んでエビの香りを爆発させております。
