本マグロ@千葉/市原/五井/鮨/寿司/水谷/グルメ
夏のマグロのシーズンも終わりを告げ、
マグロさん達も北へ北へと向かっております。
これからしっかり脂と旨みを兼ね備えた
the本マグロのシーズン到来です。
今回は宮城県は塩釜のものを仕入れております。
巻き網なので、身質も硬すぎず一週間程寝かせてお鮨に合わせていきます。
腹上一番手も仕入れさせていただきましたので
マグロ屋さんのご厚意により、
カマも入れていただいております。
数量限定15食になりますが、
コースとは別で一匹の個体から全体の0.6%しか取れない細やかな綺麗なサシの入った
希少部位になっております。そんなカマトロを今回は
シンプルに握りでお出しさせていただきますので、ご希望でしたら気軽にご注文ください。
まだまだ、残暑の厳しい時期ですがどなた様も
お身体にお気をつけてお過ごしください。
皆様からのご予約お問い合わせ心よりお待ちしております。
