고래 @치바/이치하라/고이/초밥/스시/미즈타니/미식가/맛집
고래고기 지바에서는 예로부터 고래고기 식문화가 발달하여
지금도 미나미보소산 고래회, 고래장조림(말린 고래고기) 등
다양한 종류로 먹어왔다고 한다.
이번엔 섬세한 갈비뼈가 있는 꼬리 부분과
달콤한 살코기가 특징인 사슴고기를 구입하고 있습니다.
식재료와의 만남과 시기도 있기 때문에
매번 제공할 수는 없지만
수량 한정으로 생선회 또는 샤브샤브 스타일로 만들어서
제공하겠습니다.
여러분의 예약 문의를 기다리고 있습니다.
