참치 전용 사케

참치 전용 사케
스시 미즈타니/치바 맛집/고이 초밥/고이 접대/숙성 초밥/일본술
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항상 스시 미즈타니를 사랑해주셔서 감사합니다🙇‍♂️
오늘은 얼마 전 우연히 발견한 사케를 소개하겠습니다 😊😊.
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그 이름도 지바현 군즈시의 참치(참치 매듭)에 맞추기 위해 만든 사케라고 하는데, 처음 발견했을 때 이건 스시 미즈타니를 위한 술이 아닌가 싶을 정도로 놀랐습니다! ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
바로 시식을 해봤습니다.
적당한 산미와 향이 있어 식사에 방해가 되지 않는 식중주라는 것이 개인적인 생각이다!
참치 본연의 신맛을 방해하지 않고, 참치 매듭의 존재감을 살리면서 입맛을 돋우어 주는 맛은 최고였다!
'마구로노미 준마이 다이긴조'는 참치에 가장 잘 어울리는 술을 목표로 양조한 참치 전용 사케입니다.

알코올 도수는 12도로 다소 낮은 편이며, 정미율 50%의 쌀을 사용했다. 부드러운 산미와 고급스러운 단맛이 어우러져 참치의 살코기 맛과 참치 뱃살의 기름기를 돋보이게 한다.

첫맛은 포근하고 뒷맛은 깔끔하게 마무리되는 기분 좋은 여운. 참치의 섬세한 맛을 감싸면서 식사 전체를 가볍게 마무리해준다.

치바에도 이런 술이 있다는 것을 알게 되어 기쁘다!
코스 요리를 드실 때 참치 매듭을 원하시면 언제든지 말씀해 주세요🐟.
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