Shin-Ika @ Chiba/Ichihara/Igoi/Sushi/Sushi/Mizutani/Gourmet

Shin-Ika @ Chiba/Ichihara/Igoi/Sushi/Sushi/Mizutani/Gourmet
来自鹿儿岛县清水市的新鱿鱼
这将是一只小鱿鱼。
这也与小皮的幼年辛科鱼相同。
这是夏季最受欢迎的寿司之一。
它们从七月开始出现，逐渐变大。
特征包括婴儿的耳垂。
口感会柔软而爽脆。
佐以柑橘和盐，口感清爽。
现在流行的做法是将小腿略微焯一下，然后蘸着姜和酱油食用。
请到 Sushi Mizutani（水谷寿司）品尝一下。