不動　鍋店　@千葉/市原/五井/鮨/寿司/水谷/グルメ

不動　鍋店　@千葉/市原/五井/鮨/寿司/水谷/グルメ

本日は、千葉県の地酒になります
鍋店さんの不動のご紹介です

鍋店さん
千葉県成田市にある成田山新勝寺は、年間1,000万人を超える参詣者が訪れる全国有数の寺院である。その参道にて、1689（元禄2）年、佐倉藩より酒造株を授かったことから創業したのが「鍋店（なべだな）」である。かつて、表通りで商いをする店を「たな」と呼んでいたこと、「座」の一つである「鍋座」を祖先の代から管理していたことから屋号に残したという。現在、成田山参道には酒販店を残し、酒造りは香取郡神崎町に移転している。代表銘柄は寺院由来の名で米本来の味わいを前面にだした「不動」、食事に寄り添うスタイルの「仁勇」の二本柱。かつては杜氏を呼んでいたが、1997（平成9）年からは「自分たちの手で個性ある酒を」と、仕込みから貯蔵、瓶詰めやラベル貼りまでを自社スタッフで行っている。神崎町一帯は、酒づくりだけでなく味噌や醤油などの発酵食品の製造も盛んな地域であった歴史があり、近隣には酒蔵や味噌、醤油などの蔵が多くある。年に一回の「蔵祭り」では地域を巻き込んでの一大イベントにまでなり、全国からファンが訪れる。

その中より不動の限定酒のご案内です。

不動シリーズの最高スペック！山田錦を35％精米した純米大吟醸の生原酒

児玉就範杜氏を筆頭に、蔵人全員が技術と情熱を注ぎ、兵庫A地区産山田錦を、完全手造り、小仕込みにて醸造致しました。華やかなで上品な香りと、優しく透明感のある味わいと余韻の心地良さ。鍋店のクオリティの高さと安定感が堪能できる作品です。

1,200本の数量限定で、全国の不動特約店でのみ販売しております。

口当たりの特徴としましては、
澄んだキレイな色合い。香りは華やかでメロンやマスカットの香り。含むとプチプチしたガス感を感じ、含み香も綺麗でスマート。品のある甘味と透明感のある酸、そして流れるように喉に落ちます。さすがに洗練され研ぎ澄まされた味わいが楽しめる極上の逸品と言えるでしょう。余韻さえも美しく心地良いです。

四季折々のお料理に合わせた
日本酒のペアリングも行っております。
是非、ご賞味ください。