金槍魚專用清酒
@鮨水谷/千葉グルメ/五井鮨/五井接待/熟成鮨/日本酒
いつも鮨水谷をご愛顧いただきありがとうございます🙇♂️
今日は先日たまたま見つけた日本酒を紹介させて下さい😊
その名も千葉県君津市の(マグロ結び)マグロに合わせる為に造られた日本酒だそうで、見つけた時は思わずこれは鮨水谷の為のものかと思うくらいびっくりしました！笑
さっそくテイスティングしてみたのですが
程よい酸味と香りがあり本当に食事の邪魔にならないよーな食中酒かなと個人的な感想です！
マグロ本来の酸味旨みを邪魔せず、マグロ結びの存在感も残しつつ口当たりも最高でした！
まぐろ結び 純米大吟醸」は、まぐろに最も寄り添う一本を目指して醸された、まぐろ専用の日本酒です。
アルコール度数は12度とやや低めで精米歩合50％の酒米を使用。柔らかな酸味と上品な甘みが一体となり、まぐろの赤身の旨みやトロの脂を引き立てます。
一口目はふくよかに、後味はすっと切れる心地よい余韻。まぐろの繊細な味わいを包み込みながら、食事全体を軽やかにまとめてくれます。
千葉にもこういうお酒があることを知り嬉しい限りです！
是非、コースをお召し上がりの際こちらのマグロ結びをご希望でしたらお気軽にお声かけください🐟
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