Cinco @ Chiba/Ichihara/Igoi/Sushi/Mizutani/Gourmet

Cinco @ Chiba/Ichihara/Igoi/Sushi/Mizutani/Gourmet

Cinco 被稱為 Cohada 和 Kojiro 的幼魚，體型只有 4-6 公分。 這個詞是指魚出生時的狀態，也就是約四個月大。 長到 7-10 公分時，稱為 Cohada；長到 15 公分時，稱為 Nakazumi；長到 15 公分以上時，稱為 Konoshiro。

它是江戶前壽司中最費時的食材之一。
每年的這個時候，不是嗎？它已經成為 itamae 技能的來源。
它預示著夏天的到來。
希望您能喜歡。