本日の一貫@鮨水谷/千葉グルメ/五井接待/五井鮨/市原鮨

本日の一貫@鮨水谷/千葉グルメ/五井接待/五井鮨/市原鮨
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本日の一貫は代表的な江戸前鮨のネタの1つ
小肌(コハダ)
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近年では、江戸前の水揚げが減少傾向と耳にしますが
まだまだ、王道のお魚かと自負しております。
お店によって締め時間や、塩の当て時間など様々で
非常におもしろい鮨ネタです
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シンコ→コハダ→ナカズミ→コノシロ
縁起の良いどこかめでたい出世魚ですね
そろそろ、シンコが出てきます
皆様お楽しみに
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